Op Sy Moer - Palomino/Chenin Blanc, sur-lie 2020 suché
Neil Ellis
Op Sy Moer znamená totéž co "sur-lie"
Špičkové víno!!!
Cuvée: převažuje odrůda Palomino 51 % + Chenin Blanc 49 %
Slámová barva se zelenými odlesky. Ve vůni je cítit citrusová kůra, hruška a oříšky. V chuti je svěží až krémové, s dlouhou dochutí. Toto víno se bude ve sklenici "vyvíjet". Víno není filtrované, případné zakalení v lahvi je normální.
Pěstuje se na keřích ( bush wine) bez závlahy na vinicích na Stolové hoře, ve výšce 450 m n.m.
Lahve se skladují dnem nahoru a otáčejí se až 2-3 dny před otevřením.
Obsah alkoholu 12,0 %, zbytkový cukr 1,0 g/l, celková kyselina 6,9 g/l.